酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么?

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文章导读

提到五花肉,大家可以想到很多五花肉做成的美食,比如梅菜扣肉、粉蒸肉等等,做这些美食都必须要使用五花肉,这部分的肉肥瘦相间,所以营养非常全面,比如含有大量的优质蛋白,另外还有种类很齐全的氨基酸,而且这些氨基酸很容易被消化吸收,今天介绍的美食是酸菜蒸五花肉,下面来学习做法。

酸菜蒸五花肉的做法:

11.准备食材。

22.五花肉放滚水中飞飞水。

33.五花肉切片;酸菜用清水漫泡半小时切碎。准备好待用。

44.起油锅,爆香蒜末,倒入五花肉翻炒,洒点白酒,放盐、生抽和白糖调味提鲜。

55.倒入酸菜翻炒一会,加点水焖一会。装盘,放点红椒点缀(可以吃辣的直接和五花肉炒香)。

66.电饭锅煮饭至一半时间放入蒸盘,蒸20分钟即可。(家电饭锅煮饭要40分钟)。

77.端出,来张成品照。

酸菜蒸肉

材料

用量

五花肉400g

干酸菜150g

干辣椒5颗

生姜若干

盐料酒老抽味精辣椒粉

做法

1.五花肉切片

2.干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳

3.锅内放少许油,放入生姜与干辣椒煸香

4.放入五花肉翻炒

5.五花肉中加料酒去腥,加少许盐

6.五花肉炒出肉香味后加入干酸菜

7.翻炒,随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精

8.翻炒均匀后,加适量水。

9.装入碗中,用高压锅加压蒸。锅内放冷水,蒸35-40分钟;放开水蒸25分钟左右。

酸菜蒸肉的做法

1.

主要食材:酸菜、猪肉

2.

猪肉切大片

3.

切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟

4.

酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块

5.

切好的酸菜放入盘底。

6.

腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

7.

抓匀的猪肉码放在酸菜上

8.

加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。

9.

放入蒸锅蒸20分钟。

10.

蒸好的酸菜猪肉取出即可食用,酸爽不腻。

作者:caida

 

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